蔓越莓饼干（超级好吃）

作者： 踏浪星辰

君之改良版，步骤更详细，添加点奶粉味道更香浓～

用料

• 蔓越莓 35g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋 一勺
• 无盐黄油 75g
• 低筋面粉 110g
• 奶粉 8g

蔓越莓饼干（超级好吃）的做法步骤

步骤 1

先将黄油软化，可以微波炉中火加热，软化到手戳一个小洞即可。

步骤 2

将白砂糖趁热与黄油混合，搅拌均匀至看不见白砂糖即可。

步骤 3

倒入一小勺（约三分之一）全蛋液，搅拌均匀。

步骤 4

加入奶粉，搅拌

步骤 5

低筋面粉过筛，然后用手轻揉，切记一定要轻揉，否则面粉过度搅拌起筋味道就差多了。

步骤 6

将蔓越莓干切碎后倒入打蛋盆，用手将面团捏均匀，用保鲜袋垫着放进模具，然后再放入冰箱冷冻四十分钟。取出切片最后放入烤箱，上下火140℃左右，中层，20分钟左右。

步骤 7

颜色变金黄取出，冷却5分钟变硬，若仍软，继续放回烤箱120℃烘烤几分钟即可。

蔓越莓饼干（超级好吃）的小贴士

黄油软化尽量不要全部软化成液体，否则过度搅拌容易变白；糖根据自己喜好添加，此配方饼干味道较甜；加入低筋面粉后用手轻揉，看不见面粉即可；喜欢可可味或者抹茶味的可以用10g量替代相同克数面粉量。

菜谱创建时间：2016-02-27 18:47:52