一把菠菜打成汁加入2个鸡蛋
加入面粉和盐混合均匀，搅成面絮状，面团很干，不会成团。
用手拿捏成团，用压面机一档压光。面片反复对折压光，最后厚度选择压面机四档(细面)六档(宽面)。 面片撒少许薄粉，用压面机切成面条状，分装在食品袋里，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，不会粘连。
菠菜面之葱油拌面
10勺油加葱爆香，加5勺老抽5勺生抽2勺糖煮沸即成葱油酱汁。