红枣红糖吐司

作者： 想个网名好难

吐司方子是：凌尒尒大师用面包机做的，我也用面包机做过。这次将配方加大，白糖换成红糖。做了两个450克的，原方在此： 面包原料：红枣浆190克、牛奶60克、鸡蛋50克、高筋面粉400克、细砂糖40克、盐5克、酵母5克、黄油45克。再次感谢无私奉献配方的各位大师。

用料

• 高筋面粉 500克
• 红枣 15颗
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 红糖 50克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 牛奶 60克

红枣红糖吐司的做法步骤

步骤 1

红枣浆原料：大红枣15个、水适量（没过红枣即可） 大红枣洗净，剖开去核，切成小块，加水煮熟至完全软，红枣连同枣汁一同放入搅拌机搅拌成红枣浆即可。

步骤 2

取红枣浆240克，和除黄油，酵母，盐外的材料混合，面团静止一小时，一小时后加入酵母，揉面至面团光滑，加入黄油和盐，再揉到完成状态。

步骤 3

放温暖处发酵

步骤 4

一发成功

步骤 5

排气，称重均分面团，滚圆，静止15分钟，整形。唉，都没拍照

步骤 6

二发完成，烤箱预热180度，烤35分钟。

步骤 7

岀炉是软妹子，不过不够高，明天切片才知道味道如何。

菜谱创建时间：2016-02-26 00:16:41