脆皮热狗煎饼

作者： 大玉儿的后宫

软香的蛋饼，配上脆皮热狗薄片，撒上碎碎葱花，它们在早餐的氛围中融为一体...

用料

• 鸡蛋 2只
• 面粉 大半碗
• 小葱 1根
• 调味料 盐，白糖，五香粉，胡椒粉适量

脆皮热狗煎饼的做法步骤

步骤 1

碗中加入面粉（也可高筋、低筋混合），掺水调成糊状，略稀

步骤 2

鸡蛋打散，加入面粉糊中，混合搅拌

步骤 3

葱花洗净切碎，备用

步骤 4

放入葱花，调味料（见上方配方），继续搅拌均匀

步骤 5

平底锅中倒入少许油，待油热六七分（有热气冒出），取一大汤勺糊，顺时针一圈圈滴入锅中

展开全部

步骤 6

步骤 6

同时倾斜锅身，用铲引导蛋糊将空隙处补匀

步骤 7

倾斜锅身，当蛋饼可以自由滑动时，用铲翻面，煎至微黄，捞出

步骤 8

重新起锅，继续煎蛋饼，乘盘

脆皮热狗煎饼的小贴士

蛋饼薄点儿，可使其均匀受热口感好～所以蛋糊别一次倒入太多

菜谱创建时间：2016-02-25 10:48:04