照烧鸡腿饭

作者： Chef-Aaron

此食谱为两人份

用料

• 手枪腿 2只
• 生抽 3勺
• 枫糖浆或蜂蜜 2勺
• 料酒 1勺
• 生姜 3片
• 大蒜 2瓣（切薄片）
• 橄榄油 适量
• 米饭 2碗
• 盐 少许
• 胡椒 少许

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

首先制作照烧汁，将酱油、枫糖浆、料酒、橄榄油、生姜、蒜片倒入密封盒中混合均匀。

步骤 2

鸡腿去骨，可以用刀背把鸡腿轻轻敲松，或者用刀子划几刀（别把肉划穿），方便入味。将鸡腿撒少许盐和胡椒，然后浸入酱汁，密封冷藏40分钟。

步骤 3

平底锅烧热，倒入少许橄榄油，把鸡肉带皮的一面放入锅中，中火或中小火慢慢煎，时刻注意小心糊锅，直到鸡皮上色变脆，翻面。

步骤 4

慢慢煎2分钟后，把盒子里的酱汁全部倒入锅中，时不时用勺子往鸡皮上浇汁。

步骤 5

当用筷子可以轻松插入鸡肉那一面就说明鸡肉熟了。

步骤 6

取出鸡肉，放在温热的地方静置3～5分钟，切厚条，浇上汁，配米饭享用。

照烧鸡腿饭的小贴士

1、照烧汁的比例可以按个人口味调整，不爱甜的多酱油，爱甜的多糖浆，不过建议糖浆别太多，容易糊。 2、橄榄油太多，照烧汁越油，最后的酱汁会油水分离，适当淋一点就行 3、如果锅中酱汁太稠可以加入一小勺水稀释一下

菜谱创建时间：2016-02-24 15:34:20