烤红烧肉-直接法（啤酒）（鲜香嫩）

作者： 乐点-乐点

红烧肉用烤箱烤出来的味道就是好，上回用了自认为美式间接法，今用直接法，直接腌烤，一样鲜嫩香，味足，用料也极为普通，省事，家人喜欢。

用料

• 五花肉 2磅左右（1斤8两左右）
• 笋尖 适量
• 湿料：红糖，糖浆（可有可无），生抽，老抽，米醋 适量
• 啤酒 适量
• 干料：生姜，葱（带根），大蒜，冰糖 适量

烤红烧肉-直接法（啤酒）（鲜香嫩）的做法步骤

步骤 1

准备主料和铺料 1 主料：五花肉 2 湿料：红糖，糖浆（可有可无），生抽，老抽，米醋 3 啤酒 4 干料：笋尖，生姜，葱（带根），大蒜，冰糖

步骤 2

5 将五花肉均匀放置带有一定高度的玻璃烤盘中，下湿料腌制二十分钟，下啤酒至肉位下方，再次腌制且均匀入味【烤箱预热至350F（175C)】 6-7 下干料 8 密封（用锡箔纸）入已预热好的烤箱 9 烤一个半小时-2小时左右，开口烤

步骤 3

此时视汤汁多少以及自己喜欢烤适量的时间，我是再烤了半小时左右（料汁这次稍稍有点多），中间有将汤汁来回浇淋入五花肉几次，最后出锅，特嫩&味足&色彩也不错哦

菜谱创建时间：2016-02-24 20:22:42