把生姜切细丝，加入适量凉白开水浸泡半小时。着急的话少泡一会儿也没关系，只是生姜水的味道会淡一点。
锅煮水，焯烫菠菜，加入少许盐再滴入少许油。这样烫出来的菠菜绿油油的非常漂亮
把焯熟的菠菜用凉白开水冲凉，挤掉水分，然后和松仁一起捏成球形
捞出之前浸泡的姜丝摆在菠菜上。在生姜水里加入少许盐，鸡汁，白糖调味。最后把调好的味汁浇在菠菜球上即可。