玉米馒头

作者： 百变小兔坨坨

杂粮馒头松软好吃，这款玉米面馒头专为给宝贝女儿做的。方子来自新浪博主CANDEY。面粉釆购于味悠长农家面粉，纯粹天然农家粉，自然的麦香味，与市面工业面粉区别大，给孩子吃安全放心。

用料

• 农家白面粉 280g
• 玉米面粉 120g
• 酵母 5g
• 水 140
• 白糖 20g
• 玉米油 20g
• 全蛋液 一个蛋

玉米馒头的做法步骤

步骤 1

将油，水，蛋，糖混合均匀，加入酵母，搅拌均匀。水要温水。

步骤 2

液体中加入两种面粉，用筷子搅拌絮状。

步骤 3

用手将面粉揉成光滑面团，不用揉太久时间，用保鲜膜覆盖，放入烤箱或者密封空间发酵。冬天冷，可在烤箱里放杯热水。发至两倍大即可。

步骤 4

发至两倍大取出，将面团揉匀排气，分成六份，揉圆

步骤 5

放入锅二次发酵，发至面团松软，可开火冷水上锅蒸熟。蒸十五分钟后关火，焖五分钟再取出。

步骤 6

出炉开吃

玉米馒头的小贴士

发面不要着急，耐心等待，第一次发至两倍大。第二次发酵一定要等面团松软后才可开火蒸。

菜谱创建时间：2016-02-22 23:02:58