大碗中放入糯米粉,加沸水用筷子搅拌成棉絮状。
慢慢揉成团。
取3分之2的糯米粉团和红曲粉一起揉成粉红色团。
这样就得到两个糯米粉团。
白色糯米粉团搓成长条,切成小剂子。
粉色糯米粉团搓成长条,切成小剂子。
捏扁白色小剂子,包入红豆馅,用推的方式慢慢收紧包好,搓圆做樱花的花芯。
捏扁粉色小剂子,包入红豆馅,用推的方式慢慢收紧包好,搓圆做樱花的花瓣。
1个白色小圆球和5个粉色小圆球为一组,做一朵樱花。
1个白色小圆子四周抹点清水,5个粉色小圆子均匀粘在白色小圆子周围。
用牙签在每个粉色小圆子上压出2条短短的痕迹。
樱花汤圆就做好了。
也可以是粉色花芯,白色花瓣的。
枸杞用热水泡开洗净备用。
锅里放水烧开,下樱花汤圆,汤圆浮上水面后,放入甜酒和枸杞,再加适量白砂糖,煮片刻后关火。
来一碗美美的甜酒樱花汤圆吧,浓浓的春之味啊!(*^_^*)
小圆球组合成樱花时,白色小圆球周围一定要多抹些水,粘紧红色圆球,不然煮熟后容易掉花瓣咯。