五花肉切块，下热锅炒熟炒香，不用放油。
炒香后放鱼露，生抽，盐，胡椒
另一个锅，红曲米(红曲粉)加水煮出红颜色，煮多点。因为要能没过红烧肉。煮开后，倒入炒锅和红烧肉一起煮。
放入白糖，稍微煮一下后倒入砂锅。小火慢炖，直到收汁。