家常简易美味卤鸡爪（不辣版）

作者： 鞋子tt

第一次发菜谱😂 这款鸡爪我们家里基本每周一刷，适合看电视，打游戏，朋友聚会，宴请亲友……总之随便啥场合都行👍🏻

用料

• 鸡爪 500g
• 糟卤 500毫升 （1瓶）
• 料酒 50g
• 生姜 25g
• 盐 适量
• 剪刀 1把
• 菜刀 1把

家常简易美味卤鸡爪（不辣版）的做法步骤

步骤 1

买齐材料，准备动手！

步骤 2

鸡爪洗白白很重要！

步骤 3

剪指甲……为了吃的时候比较爽😂

步骤 4

每个脚趾头都要剪…… 然后每个鸡爪切三刀。 不切也可以。

步骤 5

第一刀

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步骤 6

步骤 6

第二刀

步骤 7

第三刀！

步骤 8

每个鸡爪切三刀之后，爱吃整个的可以不切。 【忽略图中的量……这是两斤】 再次洗干净。 多过几遍水， 能把大部分的血水冲掉。

步骤 9

放一锅冷水，下姜片，根据口味加盐。 开大火。 糟卤本身也有咸味，这个时候可以不用放太多。

步骤 10

放入洗干净的鸡爪。

步骤 11

筷子稍微搅拌

步骤 12

煮了2分钟后加入料酒

步骤 13

煮开后撇干净浮末。

步骤 14

继续煮20分钟，期间也可以继续撇浮末。

步骤 15

20分钟后，胶质已经出来了。

步骤 16

来一张近照

步骤 17

再一次洗白白……用凉开水，过滤水都可以，不介意的也可以用冷水……亲身测试木有拉肚子😂

步骤 18

洗干净晾干，大约5分钟即可。

步骤 19

准备一个卤鸡爪的容器

步骤 20

鸡爪入锅放糟卤

步骤 21

没过鸡爪即可。

步骤 22

加保鲜膜，或加没有孔的盖，防止串味，进冰箱3小时以上，最好是过一夜再动手🌚🌝

步骤 23

拿出来吃的时候，尽量把糟卤沥干，快点动手吧！😝

步骤 24

补一张没切的图。

家常简易美味卤鸡爪（不辣版）的小贴士

掌厨老葛一再强调，洗干净最重要，烧前烧后都要洗干净才能保证口感清爽。 不同品牌的糟卤的口味略有不同，可以多试几次买适合自己口味牌子。

菜谱创建时间：2016-02-21 08:43:58