万能凉拌菜大合集！

作者： fangxiaofang

万能的凉拌菜方子~~用来记录各种花样的美味凉拌菜。 调料随心所欲，种类多多才好吃！ 大多数情况都会放的调料有： 蒜末（很提味，偶尔懒得切就不加啦）， 生抽（拌西兰花不加）， 熟白芝麻， 香油， 花椒油， 盐（生抽比较咸的话就不加了）， 糖（一点儿就行）， 有时加有时不加的调料有： 醋（拌西兰花用白醋。为了颜色好看）， 小米椒圈（无辣不欢）， 老干妈（我喜欢辣三丁，有自己做的辣椒油更好呀）， 偶尔会加的（猎奇）调料有： 下饭菜（野山菌）， 云南腌菜韭菜花小米椒 各种蔬菜，根茎，菌菇都可以拌！鸡胸肉也可以~ 一般都需要焯熟，常用菜们： 西兰花， 菠菜， 木耳， 西芹（可以生拌）， 海带结/丝， 胡萝卜， 豆芽， 黄豆， 花生， 金针菇， 石花菜（国内带来的）， 裙带菜（在国内家里吃的TAT 这儿没有啊）， 粉皮粉丝凉粉（我没太用过，但是估计好吃呀，米线凉面估计也行） 生拌芹菜的话要拌好腌半小时入味哦^ ^

用料

• 调料 懒得写
• 菜 看上面

万能凉拌菜大合集！的做法步骤

步骤 1

凉拌西兰花（加点木耳也是极好的）： 食材焯熟过凉水。 加调料：蒜末，盐，糖，白醋，熟白芝麻，香油，花椒油

步骤 2

凉拌西兰花丰富版 鸡胸肉也是极好的！补充蛋白质 因为有鸡胸肉，调料比上面的多加了白胡椒

步骤 3

呛拌菠菜（木耳又乱入啦！妈妈给我从国内带了一大包上好的小木耳到美帝小村里） 调料：蒜末，干辣椒，花椒，盐，糖，生抽，醋，熟白芝麻。 烧热油浇在花椒干辣椒蒜末上。

步骤 4

凉拌裙带菜（裙带菜真是太太太美味~~口感特别好，可惜美国没有卖的呀） 调料：蒜末，味达美酱油（凉拌推荐用这个！），老干妈辣豆豉。 味达美+老干妈豆豉超好吃的！高中有一次妈妈去济南看我带了这个，一大袋子一会儿我就吃了好多。

步骤 5

凉拌西芹木耳 西芹焯水。 调料：蒜末，盐，糖，陈醋，熟白芝麻，香油，花椒油。 西芹也可以生拌，生拌的话为了入味，要拌好之后放半小时再吃~ 这个加点煮花生也很好~

菜谱创建时间：2016-02-26 14:05:06