老干妈手撕杏鲍菇

作者： streep

杏鲍菇口感、味道特别好。特别是手撕以后脆、韧，有吃荤菜的感觉。加入肉沫和老干妈豆豉，味道更鲜！

用料

• 猪肉 100g
• 杏鲍菇 2个
• 老干妈豆豉 15g
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 小红尖椒 1个

老干妈手撕杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

猪肉切成碎末，用生抽、料酒、姜末、蒜末腌制20分钟。

步骤 2

杏鲍菇洗净，手撕成条。

步骤 3

热锅入油炒肉末，稍翻炒，盛出待用。

步骤 4

下油炒杏鲍菇丝，稍软后把肉末倒入锅合炒，加老干妈豆豉，入小红尖椒，蒜叶。出锅，用香菜叶点缀装盘。

老干妈手撕杏鲍菇的小贴士

炒杏鲍菇时可不放盐，适量生抽即可。因肉末巳调好味，后入的老干妈豆豉也有咸味。喜辣者可多放两个红尖椒。

菜谱创建时间：2016-02-20 18:52:55