橘香蜂蜜小蛋糕

作者： Ann-安安

橘香蜂蜜小蛋糕，一款比较清新的小蛋糕，吃起来不腻。

用料

• 蛋白 2个
• 蛋黄 2个
• 蜂蜜 20克
• 玉米油 15克
• 细砂糖 18克
• 低筋面粉 60克
• 酸奶 20克
• 金桔皮屑 3个

橘香蜂蜜小蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开，蛋白盆无油无水。蛋白分两次加入白砂糖打至硬性，提起打蛋器头呈小三角。

步骤 2

加入蛋黄和蜂蜜继续打发，提起打蛋器，面糊状态是缓缓的滴落，而且痕迹不会马上消失。

步骤 3

筛入低筋面粉，翻拌至无干粉的状态加入金桔皮屑，快速翻拌均匀。

步骤 4

酸奶和玉米油拌匀后，取少量拌好的面糊，搅拌均匀。

步骤 5

拌好的4倒入面糊中，快速翻拌均匀，烤箱预热160度。

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步骤 6

步骤 6

将面糊倒入涂了黄油的模具中，装满后敲几下震出空气，放入已经预热好的烤箱，160度，中层，15-20分钟。

橘香蜂蜜小蛋糕的小贴士

1.为了防沾，模具事先刷少量黄油。 2.一共6个小蛋糕+5个麦芬模

菜谱创建时间：2016-02-20 18:23:19