牛筋丸炒腐竹蛋皮

作者： COCO小厨

牛筋丸腐竹蛋皮是小朋友们最喜欢吃的一道菜！ 很久没做这道菜了，今天翻页了下下厨房里面的方子，确定没有这菜谱、才记录下来！希望大家喜欢！ 我家儿子最喜欢的一道菜～ 相信小盆友们都爱吃D^_^^_^^_^

用料

• 鸡蛋 4只（只要蛋白）
• 牛筋丸 6--8粒
• 腐竹 适量
• 葱花 1棵
• 油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 适量
• 老抽 一点点调色
• 蒜头 适量
• 生姜 切片

牛筋丸炒腐竹蛋皮的做法步骤

步骤 1

首先将腐竹分段 泡水二小时；观察是否全部软化、备用

步骤 2

鸡蛋：用水煮熟放少许盐在锅里；熟透关火立即过冷水去壳，这样的鸡蛋面皮光滑细腻！（只需要蛋白；将蛋黄去掉，用手瓣成小块块！）

步骤 3

放入油爆香蒜头姜片；倒入牛筋丸翻炒下再倒入腐竹；放入调料盐、鸡精、生抽、少许老抽（调色便可）；小火煮至腐竹九分熟

步骤 4

腐竹煮熟九成熟，便倒入蛋皮翻炒数下；倒入葱段、白胡椒、收汁起锅！

步骤 5

上盘子了、可以动嘴嘴啦～～!!! 哈哈哈

菜谱创建时间：2016-02-20 14:39:23