牛奶排包

作者： Jessy-Zheng

简单好做，第一次就让人对烘焙信心百倍的方子，拿走不谢！

用料

• 高筋面粉 1kg
• 鸡蛋 3个中号
• 牛奶 550g
• 糖 100g 不喜甜的可以少放
• 盐 10g
• 酵母 10g
• 黄油 180g就够了 图省事我放了一整块200g

牛奶排包的做法步骤

步骤 1

所有料放一起和，直到形成表面光滑可以拉出筋膜的面团。我懒，用的厨师机......

步骤 2

和好的面团盖上保鲜膜静置30分钟，可以利用这段时间把厨师机清洗出来，看看美剧，喝喝茶；然后将大面团分成10-16个小面团，再盖上保鲜膜静置20分钟；

步骤 3

将每一个小面团擀成长条，然后卷起来成长条，摆放在烤盘里（烤盘垫烤纸或者刷油）大概1小时，让它们完成最后发酵；

步骤 4

可以低温40度放在烤箱发酵，看它们慢慢长大长胖，啦啦啦......开烤前将烤箱设置180度预热，刷一层蛋液在胖胖们的身上，开烤！30分钟喔！

步骤 5

看美剧喝啤酒去喽

步骤 6

看，已经开始慢慢上色了

步骤 7

这个角度看上去很像懒龙哈哈……这时候屋子里面满是面包的香气，好幸福，喵喵喵

步骤 8

当当当！出炉后第一件事，刷一层牛奶，让它们更漂酿！

牛奶排包的小贴士

这个方子是排包基础方，可以添加馅料或者直接揉葡萄干，蔓越莓干进去。下次我打算放肉松，卷进里面，或者直接卷香肠，赛过三宝乐哈

菜谱创建时间：2016-02-19 23:15:45