我的【猪皮冻 】

作者： 小妮_gedn爱厨房

肉皮冻好吃不腻

用料

• 猪皮 500g
• 水（4斤左右） 2000g

我的【猪皮冻 】的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

锅加水烧开把肉皮用水焯一下

步骤 3

捞出

步骤 4

用刀把肉皮内侧油质刮净、 也就是说两面都须要刮净

步骤 5

切成丝、放入锅内加水烧开 不加佐料

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步骤 6

步骤 6

烧开后把上面的浮沫去除 改小火、慢慢煮

步骤 7

煮大约一个小时左右、把肉皮 里的胶质熬出来

步骤 8

煮好后倒入另外一个干净的盆里 等待凝固

步骤 9

切片装盘，吃的时候蘸蒜酱

步骤 10

美味的肉皮冻做好啦

步骤 11

吃的时候浇上蒜酱汁

我的【猪皮冻 】的小贴士

随便煮随便做，如果做老了，需从新回锅加水煮，如果做嫩了也需回锅从新再煮一会儿、自己感觉口感合适就成功了。

菜谱创建时间：2016-02-19 15:15:36