蛋黄酥

作者： 慧心妮妮妮

蛋黄酥现在已经成为家喻户晓的甜品…温热口感真的很棒…每年八月十五或过节自己都会做好多全部送人，只是手工制作真的好慢…但是真的好吃到哭 新浪微博 慧心妮妮

用料

• 1、油皮部分—普通面粉 190克
• 糖分 8克
• 猪油 75克
• 水 90毫升
• 2、油心部分（中低面粉） 115克
• 猪油 60
• 3、油皮揉好分团15个 油皮23克
• 油心揉好分团15个 11克

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

我这个是做的15个量，首先将豆沙分好团 用分好的油心部分包住豆沙团

步骤 2

油皮醒发10分钟左右，开始用擀仗擀成牛舌状，然后用湿抹布盖上～继续开始擀第二次擀成牛舌状…

步骤 3

第三次开始将油皮擀成圆形把油心包里面，裹严封口用包包子的手法包住～ 分三次在表皮刷蛋液；第一次烤10分钟…烤箱预热170度，第二次再刷蛋液烤箱10分钟…三次刷蛋液撒上黑芝麻～烤箱中层10分钟 出炉

步骤 4

出炉的蛋黄酥…蛋液刷的太多并不好看啦…

步骤 5

酥起的还不错喔…温热的口感超级好次

步骤 6

萌萌哒蛋黄酥…任何节日都可以吃哇…棒棒嗒…微信532489632 新浪微博 慧心妮妮

菜谱创建时间：2016-02-19 13:57:30