将牛肉洗净，切成小块。汤锅放大半锅水，将牛肉冷水下锅，加姜料酒,大火煮沸后，去浮沫，改小火煮2小时。(高压锅30分钟) 。
将蔬菜洗净去皮，土豆西红柿切小块，胡萝卜,卷心菜,洋葱切片。
取一大炒锅放入油,烧热后加蒜片洋葱煸香后,加土豆块煸炒到外面熟后，放入胡萝卜西红柿，再放入番茄酱盐调味，将煮好的牛肉和牛肉汤全部倒入锅中，锅再次开后改小火煮20分钟后加入卷心菜,继续煮15分钟左右,盛出前放胡椒粉调味即可。