将苕粉泡软后煮开。
煮好后过凉水备用。
切好五花肉、白菜、葱末,备好花生、腌制小萝卜片、虾仁。
先将腌制小萝卜片、虾仁、五花肉片铺于过凉水沥干后的粉上。将一勺白糖、适量白醋和酱油淋在粉上。开水煮熟白菜,适当沥干水分后铺于粉上。在最上层撒葱花、花生。热锅凉油,油烧开后浇在粉上爆香。