准备好姜，豆腐，葱花，西红柿。
放少量油煎鱼头，煎过的鱼头不容易变形，如果喜欢原汁原味的可以不煎。
煎好鱼头放水没过所有的东西。把豆腐放下去。
接着把西红柿和姜放下去。我个人煮鱼汤都喜欢放些西红柿，这样能提鲜，也减少鱼的腥味，因为我以前对鱼腥味特别敏感的。
放少量盐，不够味后期可以补放的。
大火烧开水后转小伙炖，炖20-30分钟汤就会变白了，这时候就可以起锅了，我还习惯起锅前放少许醋，也是为了去腥味。
关火，撒上葱花，就可以开吃喽！
1:鱼头汤，很多人是喜欢用大头鱼的鱼头，但是我个人是喜欢草鱼头的味道。这个可以根据个人喜欢，想用什么就用什么。 2:鱼头汤虽然操作简单，但是却是很营养的哦，我个人做鲫鱼豆腐汤也是这样的。