鸡腿放入电饭锅煮汤，加入葱段和姜块去腥。
姜，葱切沫，放到肉馅里，再加适量料酒，生抽（不要太多），加鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
用馄炖皮包肉馅（具体包的方法有很多种，我是百度的）。
锅里加水，水开后下馄炖，并兑入步骤一中的鸡汤。两或三滚后关火。
将炖好的鸡腿撕成细丝与香菜沫，紫菜，虾皮，胡椒粉放到一个碗里，用煮馄炖的汤冲开
捞出馄炖，加入步骤五的汤汁，并根据个人口味加入盐。
肉馅不要太肥，包混沌时要把皮捏紧