黄芥末手撕鸡

作者： JunSTM

一个快手简单的下酒小菜，适合平时在家看电视的时候吃，当然配饭也是ok滴～我这次做的是两人的分量，如果说是自己吃的话用半只鸡就好了。

用料

• 走地鸡 1只（两人份）
• 大葱、小葱、姜 适量
• 料酒 小半碗
• ＃拌料
• 盐 两勺
• 黄芥末 两勺
• 鸡精 少许
• 芝麻油 一勺

黄芥末手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净入锅中，加入料酒、大葱、姜片大火转中火煮40分钟左右至鸡肉熟透。

步骤 2

用筷子戳鸡肉最厚的地方，也就是鸡腿，戳穿之后没有血水流出来，就说明鸡熟了～

步骤 3

把鸡捞出来晾十几分钟再开始撕，以免烫手，顺便切点小葱备用～

步骤 4

撕撕撕～～～

步骤 5

把鸡肉撕成鸡丝之后，加入盐、鸡精、麻油、黄芥末、小葱拌均匀～（这一步拌太嗨忘记拍了）

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步骤 6

步骤 6

然后就可以摆盘倒酒了～

黄芥末手撕鸡的小贴士

1、黄芥末使用的是一款带黑胡椒的产品，没有纯黄芥末那么辣又多了一丝风味，如果受不了太辣可以尝试一下图5的黄芥末。 2、拌料加点炒过的白芝麻会更香，家里有白芝麻的话可以加一点～

菜谱创建时间：2016-02-17 16:57:11