黄油版老婆饼馅料

作者： 晒黑没人管

改自君之的方子，不太喜欢猪油的味道，所以有所改动，写个菜谱方便自己查看，我不会告诉你我其实是记性不好,老是忘记材料用量^-^（Ps：此方出来的馅料大概能包16个老婆饼，如果你喜欢馅料多一点，就要减少酥皮的量，或是多准备一点馅料）

用料

• 糯米粉 70g
• 细砂糖 70g
• 水 120g
• 炒熟白芝麻 30g
• 椰蓉 15g
• 黄油 35g

黄油版老婆饼馅料的做法步骤

步骤 1

糯米粉、水放入盆中，用手动打蛋器搅匀，直至没有干粉，面糊中没有小颗粒

步骤 2

搅拌好的糯米糊中加入白砂糖、炒熟的白芝麻、椰蓉，搅拌均匀

步骤 3

不粘锅中放入黄油，用小火加热到融化，继续加入刚刚准备好的面糊

步骤 4

继续小火慢慢炒至成为粘稠的馅状。关火

步骤 5

将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了

黄油版老婆饼馅料的小贴士

1、按照君之的原方式将水、猪油、砂糖煮开再加入糯米粉，我做过一次，基于自己动作太慢，糯米粉加入后拌不匀、拌不匀、拌不匀，重要的事情说三遍T_T，所以改动之后的做法是先搅匀在下锅。 2、至于搅拌的时候，我是习惯用蛋抽，感觉搅拌的更快速均匀，当然你也可以用刮刀或者一切你觉得方便的工具

菜谱创建时间：2016-02-17 16:38:08