虾仁用料酒，姜丝，蒸鱼豆豉，食盐，淀粉抓匀。
胡萝卜半根切薄片。日本豆腐去袋切块。胡萝卜垫底，豆腐块放在萝卜片上。
码上虾仁。上锅大火蒸5分钟。
炒锅倒油，把青豆胡萝卜粒炒熟，滴几滴蒸鱼豆豉炒均匀。
青豆，胡萝卜粒和油一块儿淋入菜盘即可。