果时手记VOL.8│玫瑰果凝：你好啊，爱情

作者： 果时手记

质朴的爱情让人沉迷，细水长流是我对爱情的终极幻想。以前看《流星花园》，那些激昂、浪漫的片段惹得少女心爆棚，期盼着能有轰轰烈烈的爱情。年年岁岁，少女心依旧，但面对爱情，更渴望的是平淡和宁静，守着心爱的人，在阳光下过着简单而平凡的生活。 好多人说，爱情是有保质期的。即便是花店里的永生花，也灿烂不过两年。果时君说，爱情像酒，有的激烈、有的绵柔，入口一种味道，回味起来又是另一种味道。所谓保质期，不过是爱情的前调，那最激烈的部分。当酒精散入血液遍布全身，成为身体的一部分后无法剥离，这，才是爱情。 玫瑰与酒，是爱情最美的诠释。比水有滋味，比歌更动人。情人节特别专题“玫瑰果凝”，把爱情吃进嘴里，融入身体里。

用料

• 新鲜苹果 400克
• 新鲜柠檬 1/2个
• 新鲜玫瑰花 5朵
• 白砂糖 200克
• 纯净水 1升
• 龙舌兰（或朗姆酒） 50毫升

果时手记VOL.8│玫瑰果凝：你好啊，爱情的做法步骤

步骤 1

将玫瑰的花心去掉，花瓣在清水中清洗干净，温水浸泡十分钟 ；

步骤 2

沥干浸泡好的玫瑰花瓣，加入100克的白砂糖并挤压搅拌，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜；

步骤 3

洗净的苹果切块备用；

步骤 4

将苹果放入锅中，加水，开大火煮沸；

步骤 5

沸腾后转中火继续熬煮30分钟，并随时捞起浮沫，待观察到锅中的苹果呈软烂透明状；

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步骤 6

步骤 6

用滤网过滤果肉与果汁，留下清澈干净的浓缩苹果汁；

步骤 7

将浓缩苹果汁倒入锅中，加入柠檬汁与细砂糖并搅拌均匀；

步骤 8

开中火熬煮至浓缩，20分钟后果汁显浓稠状；

步骤 9

将糖渍玫瑰花瓣加入浓缩的苹果汁中；

步骤 10

加入备好的40毫升的龙舌兰酒；

步骤 11

转小火熬煮至浓缩1/3以上且呈光泽感，即可装瓶；

步骤 12

装瓶后，立即封盖倒放，放凉后既为真空状态；

步骤 13

完成： 玫瑰花瓣嚼起来口感很好，可以泡水或直接食用，同时，也可以涂抹在面包上做调味品。玫瑰混合着酒香，甜蜜中包裹着清新的果酸，爱情的滋味，需要慢慢品尝。 最后，写给单身的小主们，爱情有时候很任性，不要着急，世间优秀的人很多，找到属于自己那个对的人，每一天都是情人节。提前祝大家情人节快乐！

步骤 14

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果时手记VOL.8│玫瑰果凝：你好啊，爱情的小贴士

玫瑰花含有大量维生素A、B、C及多种氨基酸、可溶性糖、生物碱，具有“维生素C之王”之称，性质温和，可缓和情绪、疏肝解郁、活血化瘀、调理血气、和胃养肝、滋润养颜、消除疲劳。《食物本草》中说写道：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”，在欧洲地区，玫瑰花可直接食用。

菜谱创建时间：2016-02-15 18:05:01