巧克力杯子蛋糕（来自油管Cupcake Jemma）

作者： 树枝飞

很喜欢她的方子~B站也有视频http://www.bilibili.com/video/av1555731/ 这个我做了好几次辣，出炉的时候外皮脆脆的里面是湿润的还有融化爆浆的巧克力，冷却后略扎实咬到巧克力块又是另一种风味~ 原方做出来是24个的量，两盘标准的12连模。 我减半做一盘还多出3个纸杯，总之纸杯是必备品啊~

用料

• #原方24个纸杯
• #干料：
• 中筋粉 350g
• 糖粉 370g（可以减糖，我减到320g）
• 可可粉 60g
• 小苏打 1茶匙（teaspoon）
• 盐 1/2茶匙（teaspoon）
• 黑巧克力碎块 150g（可多加一些，可切大块些，任性~）
• #湿料：
• 黑咖啡（提味，可以换成水或牛奶等） 1杯水含1汤匙（tablespoon）速溶即可（总体积为1Cup）
• 植物油（无味的，我用玉米油） 425ml
• buttermilk（做法见小贴士） 1杯
• 大鸡蛋（约60g一个） 3个

巧克力杯子蛋糕（来自油管Cupcake Jemma）的做法步骤

步骤 1

所有干料（除巧克力碎块）混合过筛

步骤 2

干料加入巧克力碎块，备用

步骤 3

所有湿料搅打均匀

步骤 4

湿料中加入干料，搅拌均匀

步骤 5

装入烤盘，面糊稀稀的，用冰淇淋勺或其他工具辅助装盘嗷

步骤 6

烤箱预热160度，烤24分钟。 这个自己根据情况调整

巧克力杯子蛋糕（来自油管Cupcake Jemma）的小贴士

1、buttermilk做法：1杯（Cup）牛奶加1汤匙（tablespoon）柠檬汁，静置10分钟以上，开始凝结了就可以用啦。 2、1Cup=236ml，1tablespoon=15ml，1teaspoon=5ml

菜谱创建时间：2016-02-15 14:59:48