巧克力芝士蛋糕

作者： SarahsKitchen

用料

• Cream Cheese（奶油芝士） 2条（约800克）
• Sour Cream（酸奶油） 一量杯（约220毫升）
• 鸡蛋 4只
• 香草精 一汤匙
• 糖 三汤匙
• Graham Cracker（消化饼干） 1.5量杯
• 盐 少许
• 黄油 75克
• Heavy Cream（奶油） 约250毫升
• 巧克力豆 300克

巧克力芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

备齐上述材料和图中工具 材料的用量多少都可以依个人口味略增减 将奶油芝士和酸奶油置于室温软化

步骤 2

把消化饼干捣碎 黄油隔水蒸化后与消化饼干碎搅拌均匀 倒入烘培模具后，铺匀在底部和内侧 放凉后在铺匀的混合物表面轻刷一层蛋液 放入190摄氏度（375华氏度）的烤箱中烘烤5分钟 拿出后放入冷藏室冷却 （图中是超市现成有卖的芝士蛋糕胚底）

步骤 3

锅中倒入奶油，加热至微沸 倒入碗中

步骤 4

巧克力豆和一汤匙糖倒入加热的奶油中 快速搅拌均匀

步骤 5

搅拌至巧克力奶油和糖完全融合 搁置一边冷却

步骤 6

奶油芝士和酸奶油同时倒入盆中搅拌

步骤 7

四个鸡蛋依次加入混合物 每加一个鸡蛋，搅拌均匀一次 不可一次同时加入四个鸡蛋 鸡蛋加入后放入一勺汤匙盐，三汤匙糖

步骤 8

将冷却后的巧克力混合物加入 搅拌均匀

步骤 9

取出冷藏好的蛋糕胚底 把混合好的巧克力芝士浆倒入 大烤盘中放热水 巧克力芝士蛋糕模具放入大烤盘 此时水高大约在模具的一半处 烤箱190摄氏度（375华氏度）45分钟

步骤 10

烤好的蛋糕放入冷藏 静置4小时后可以享用：）

菜谱创建时间：2016-02-15 13:50:57