法式里昂芝士鸡肉卷

作者： ECHOLIFE一口生活

里昂作为法国的美食之都，最盛产的就是洋葱，创造出了许多和洋葱相关的经典菜肴。薄薄的鸡胸肉里裹着洋葱、蘑菇、菠菜和芝士，一口下去，鸡肉的鲜、洋葱的甜、蘑菇的香、菠菜的清新和芝士的浓郁完美的混合在一起，满满的一口，味蕾就全都打开了呀，就是再挑食的人都无法拒绝的美味！

用料

• 鸡胸肉chicken breast 2块
• 糖sugar 适量
• 盐salt 适量
• 白胡椒white pepper 适量
• 黄洋葱yellow onion 1/2个
• 蘑菇mushroom 适量
• 菠菜baby spinach 适量
• 喜欢的芝士cheese 适量
• 面粉flour 适量
• 橄榄油olive oil 适量
• 白葡萄酒white wine 适量
• 水water 适量

法式里昂芝士鸡肉卷的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉片薄，用肉锤打成博饼状，尤其是四周要打薄。均匀地撒上盐和白胡椒粉调味。

步骤 2

将洋葱炒至发黑焦糖化，倒入大概1 tbsp的面粉，加适量的水调成糊状，再加入适量的盐和糖调味，作为酱汁。

步骤 3

将蘑菇切片炒熟上色，菠菜在开水中烫熟，挤干水分。

步骤 4

将芝士、洋葱、蘑菇和菠菜铺在鸡肉上。

步骤 5

卷成卷。

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步骤 6

步骤 6

手上抓一点面粉，拍在鸡肉卷上，帮助定型。

步骤 7

放入锅中煎至通体金黄色，倒入少量的白葡萄酒和水，将鸡肉卷闷熟。

步骤 8

装盘，完工！

菜谱创建时间：2016-02-15 10:43:00