三文鱼茶泡饭

作者： 大金超爱吃

刚过完春节，大圆桌整整吃了6天， 真心想吃点青口能安抚肠胃的东西， 于是就想起了在《深夜食堂》、《茶泡饭之味》...等等的日剧中出现过的， 主食中的小清新——茶泡饭 查了挺多菜谱，都有些模棱两可， 索性自己亲手做个试下，结果还挺成功， 所以就分享下我总结出来的做法好了...^^

用料

• 米饭 三分之一碗
• 三文鱼刺身 一片
• 苦荞茶 适量
• 海苔（咸味） 适量
• 白芝麻 适量
• 昆布高汤 适量

三文鱼茶泡饭的做法步骤

步骤 1

先将三文鱼两面都抹上适量的盐，然后放入平底锅中煎至双面些微焦黄，最后用筷子撕成碎块，放一边待用；

步骤 2

用90°水泡开苦荞茶（可以用日式煎茶或者绿茶、乌龙茶代替，我家只剩苦荞茶了）后，把热茶倒入米饭中，再加入三勺之前熬好的昆布汤；

步骤 3

撒上三文鱼碎块、剪成细丝的海苔、白芝麻，再加一点盐和酱油调味；

步骤 4

把所有加入的东西搅拌均匀，然后，还等什么，吃啊...😂

三文鱼茶泡饭的小贴士

1. 三文鱼尽量买可以直接生吃的刺身，不然有的三文鱼腥味非常大，还有，煎的时候也不要煎过头啦； 2. 海苔一定要买咸味的，不然味道有点怪； 3. 即使没有高汤，最后也要放盐和酱油调味，调味后真的和原先大不同。

菜谱创建时间：2016-02-14 23:18:05