西兰花切成小朵泡于淡盐水15分钟,捞出洗净; 木耳银耳泡发,洗净
西兰花焯水2分钟,捞出过凉备用
锅中倒油,油热后倒入蛋液,凝固后迅速划散,盛出备用
锅中倒适量油,蒜末爆香,加入木耳银耳翻炒1分钟
加入焯水过的西兰花,加料酒翻炒
倒入鸡蛋碎,加盐调味即可出锅