牛肉切块，用少量黑椒粉、半勺料酒，一个蛋清、半勺酱油拌匀腌制，用手搅拌，顺便按摩牛肉。腌制时间就是你处理其他食材的时间，不用太久
土豆、山药滚刀切块，秋葵斜切，洋葱切丝，虫草花洗净。除了洋葱丝以外的其他蔬菜全部焯一次水，捞起备用。咖喱块用热水泡开（或者直接使用咖喱粉）
锅预热，刷一层油，洋葱丝丢入炒软。
放入牛肉，翻两下，加入咖喱汁或咖喱粉再翻两下
放入全部蔬菜，同时加入半罐黑啤酒。啤酒煮出来是甜口的，喜欢甜口的无所谓，喜欢咸的可以跟我一样加入香辣酱或者酱油。
搅拌一下，加入全部啤酒，大火煮开（注意不要粘锅）
关小火，闷半小时
起锅。完成
mj做出来了。比我的看着香www
跟交岚介绍的做法略有出入，根据自己的口味改了一下材料。