草莓水果蛋糕

作者： dudu的妈咪

做蛋糕是种享受，吃蛋糕吃的放心，真材实料，棒棒哒

用料

• 蛋清 180g
• 白砂糖 90g
• 玉米淀粉 10g
• 蛋黄 80g
• 玉米油（其他无味的油也可以） 60g
• 牛奶 75g
• 低筋面粉（过筛） 100g
• 鲜草莓（制作草莓酱） 200g
• 白砂糖（制作草莓酱） 60g
• 柠檬汁（制作草莓酱） 15g
• 杂果（软的） 适量
• 淡奶油（我用安佳或者总统） 500g

草莓水果蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

蛋清用打蛋器低速转高速打发至有尖勾，然后白砂糖分四次倒入，每次打匀后再放下次的糖，最后一次与玉米淀粉一起放入打发，放旁边备用

步骤 3

放置后再用要检查有无消泡，不均匀的，有的话再打下再用

步骤 4

蛋黄、牛奶，油、低筋面粉混合，用打蛋器打匀，不要太粘稠，打匀即可

步骤 5

蛋清分两下倒入蛋黄盆中，搅拌均匀，倒入8寸磨具，烤箱预热，上火150度，下火170度，上下火，预热好，放入30分钟烤箱下层（温度时间依据自家烤箱定）

步骤 6

时间到，放旁边凉下

步骤 7

鲜草莓搅拌机搅拌成泥状，倒入锅中，加糖和柠檬汁，开过熬制粘稠，放凉

步骤 8

备料

步骤 9

备料

步骤 10

淡奶油打发下

步骤 11

放入放凉的草莓酱打发有纹路即可

步骤 12

蛋糕切三到四层，放入水果和打发的淡奶油，整理好即可

步骤 13

成品照

步骤 14

成品照

草莓水果蛋糕的小贴士

放入草莓酱比例不要超过淡奶油的20%，太多淡奶油会太稀，10%--20%最佳，自行掌握，可以分次放

菜谱创建时间：2016-02-14 15:08:31