活捉莴笋

作者： 秋天的蝎子

莴笋清爽甘甜，不仅好吃，营养价值也非常高。经了解，莴笋中蕴含的碳水化合物成分虽然很低，但无机盐和维生素的成分却很丰富，尤其是被认为是胰岛素激活剂的烟酸成分较高，糖尿病人吃莴笋可以帮助改善体内糖的代谢能力。另外，莴笋中还含有丰富的胡萝卜素，营养学家研究发现，每天只要吃200克的莴笋以及莴笋叶，就可以满足人体对胡萝卜素的需求。

用料

• 莴笋 1根
• 山茶油 10毫升
• 蒸鱼豉油 10毫升
• 糖 2克
• 大蒜 2瓣
• 红辣椒 1个

活捉莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮洗净。

步骤 2

用刮皮刀刮成片。

步骤 3

放入盆中，放适量盐，腌出水份。

步骤 4

大蒜细末 ，红辣椒切丝。

步骤 5

拿一个碗调汁：白糖，蒸鱼豉油，再放入蒜末和辣椒丝。

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步骤 6

步骤 6

做锅，倒入山茶油，油热后关火。

步骤 7

把热油倒入料汁里。

步骤 8

拌入莴笋片里。香脆嫩很是开胃！节日餐桌上的一道开胃小菜，试试吧！

活捉莴笋的小贴士

1、莴笋用盐腌制出水份，食用时口感更脆爽。 2、为了保持莴笋原有的清香，调料不必复杂。 3、蒸鱼豉油有盐的成份，可以不另外放盐。

菜谱创建时间：2016-02-14 13:28:53