红烧肉（菜鸟级）

作者： real锦

完全菜鸟版本简单易学 保好吃～砂锅版

用料

• 五花肉 500g
• 丁香 4颗
• 葱
• 姜
• 料酒 生抽 老抽 白糖 盐

红烧肉（菜鸟级）的做法步骤

步骤 1

肉切小方块 可以块大一点 炖的时间比较长

步骤 2

肉块飞水 记得冷水下锅 然后用温水洗一下

步骤 3

砂锅底下铺葱段姜片 大料花椒若干 丁香最多放四五粒 多了反而不好

步骤 4

放上肉块 我一斤肉用了三分之一瓶料酒 剩下的放水 和肉齐平就可以

步骤 5

放上盐 糖 生抽调味 老抽上色 老抽不宜一下放太多 不好看 糖多放一点没关系 保证回甘会很香

步骤 6

大火烧开转小火两个小时

步骤 7

完成！

红烧肉（菜鸟级）的小贴士

之前步骤忘记拍照片了 我也是和爷爷学的 第一次做就很成功 因为不炒糖色 所以老抽试着放 不要一下颜色太深了……试试看吧～

菜谱创建时间：2016-02-14 13:21:23