3个鸡蛋打成蛋液。
将蛋液和隔夜米饭混合，搅拌均匀。
将锅中大火烧热，倒入适量色拉油，油不用太多，将洋葱粒和米饭一起倒入锅中。
用铲子不停的翻炒，炒至饭粒粒分开，放入适量盐、胡椒粉、蒜粉翻炒均匀后转大火，倒入少量白葡萄酒翻炒片刻即可出锅。