搓一杯珍珠奶茶

作者： 潇潇_2xkp

用料

• 木薯粉 60克
• 红糖 20克
• 水 100毫升
• 斯里兰卡红茶 10克
• 牛奶 250克
• 白糖 适量

搓一杯珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

红糖和50毫升水混合烧开后分次少量加入木薯粉中，顺时针拌匀到近固体状。搓成一颗颗小珍珠，扔到撒了木薯淀粉的盘子里滚一圈。全部完成后再多颗一起搓去表面的浮粉。

步骤 2

将珍珠扔到沸水中煮约15分钟，再加盖焖15分钟，完成后捞出放入凉开水中备用。

步骤 3

约50毫升水烧开后加入红茶，小火煮8分钟，加盖焖5分钟。牛奶加糖加热后，将红茶以最慢的速度注入牛奶中央，以吸收掉茶叶的涩味。最后加入珍珠即成。

菜谱创建时间：2016-02-13 11:16:37