【Tartine Bread】天然酵种黑芝麻欧包
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Tartine Bread里基础乡村欧包的变化之一。
烘烤过的黑芝麻随着天然酵种发酵过程更加香浓。
作者推荐这个面包用来做烤芝士三明治,花生酱果酱三明治,牛肉鸡蛋三明治和书中介绍的一种西红柿三明治。
方子来自《Tartine Bread》
基础乡村欧包食谱:http://www.xiachufang.com/recipe/100550193/
以下量可以做一个烤前1000克左右的欧包。
【Tartine Bread】天然酵种黑芝麻欧包的做法步骤
步骤 2
把黑芝麻均匀地铺在烤盘上烤10分钟,拿出翻拌均匀后,再烤10-15分钟。放凉至少20分钟,备用。
步骤 3
准备基础乡村欧包:http://www.xiachufang.com/recipe/100550193/
在面团第一次折叠后,放入放凉的黑芝麻,用手把芝麻掐入面团到均匀后,继续一发,剩下的步骤和乡村欧包一致。
菜谱创建时间:2016-02-13 02:40:59