粤式萝卜糕

作者： dedengai

萝卜糕在南方过春节时作为重要送礼的糕点，平时早餐时也时常看到。萝卜清甜，冬菇香气十足，虾米带出整体感觉，都是缺一不可。

用料

• 萝卜 一根
• 冬菇 五只
• 虾米 少许
• 粘米粉 半袋
• 胡椒粉 少许
• 耗油 少许
• 腊肠 一两条

粤式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

1-把冬菇、虾米分开提前泡软 2-萝卜削皮，剥丝（通常分两部分，一份细软，一份粗长，看你们个人口感）记得萝卜刨出来的水别倒

步骤 2

腊肠切细

步骤 3

冬菇切丝

步骤 4

把腊肠下锅，不用另外下油~ 爆香后放虾米和冬菇再爆炒~ 可以后放好。

步骤 5

萝卜丝不用下油爆炒，连同萝卜水一起煮。煮熟后下胡椒粉，耗油。（别放盐）放凉！ 把虾米、腊肠炒好的倒入萝卜丝锅里，拌匀。（把汤倒出，放好！）

步骤 6

把粘米粉分几次，倒入萝卜丝锅，拌匀……干就加上面的汤。 加盐，拌匀。

步骤 7

大火蒸熟。

粤式萝卜糕的小贴士

注意调好的粉浆不多不少，多粉会蒸不熟！

菜谱创建时间：2016-02-12 22:51:35