小猴子香草巧克力曲奇

作者： 下厨房用户_6ex3f

猴年猴赛雷，看见别人的猴赛雷馒头就好想做个猴年的饼干，相比还是对猴哥的形象比较印象深刻，所以还是做了瘦脸猴子，原本也是想要用圆形和心形模具来组合，但是手边模具太大了，所以还是选择的手捏然后切片的方法。方子是用平时做香草曲奇和巧克力曲奇的配方改的。

用料

• 巧克力面团
• 低筋面粉 140g
• 黄油 80g
• 白砂糖 50g
• 全蛋液 30g
• 可可粉 8g
• 香草面团
• 低筋面粉 70g
• 黄油 40g
• 白砂糖 25g
• 全蛋液 18g
• 香草精 适量
• 巧克力（黑巧克力和草莓味） 适量

小猴子香草巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

两面团黄油分别软化，分次加入白砂糖，打至发白膨大。

步骤 2

分次加入全蛋液，打均匀细滑。

步骤 3

巧克力面团：可可粉，低筋粉一起过筛，加入2中翻拌均匀，和成面团待用。 香草面团：黄油糊中加香草精，搅匀，加入过筛的低筋粉，翻拌均匀，和成面团待用。

步骤 4

取两小块香草面团，搓成直径3到5mm细长条越20cm长，剩余面团搓成20cm粗壮的圆角三棱柱，并用筷子将三棱柱一个长面压出一个凹洞，使侧面看起来成心形。放入冰箱冷冻

步骤 5

巧克力面团，取适量搓成20cm长条直径直径约1cm，剩余面团赶成长20cm,厚5mm左右的薄片，从薄片边缘切取两个3cm宽的长条，其他面皮不动。盖上保鲜膜待用。

步骤 6

取出香草面团，将直径1cm巧克力圆柱放入心形的凹处，并轻轻压实，用巧克力薄皮包裹整个心形长条，并调整形状。放入冰箱冷冻定型。

步骤 7

将定型好的圆柱柱体取出，心形凹洞向上，把两条香草面团长条固定在心形两侧，并用巧克力面皮包裹，并调整，包好保鲜膜，冷冻。

步骤 8

将冻实的面团取出切片，放入铺了烘焙纸的烤盘，调整形状，上下火160度，约15分钟。

步骤 9

取出晾凉，将巧克力隔水加热，用牙签或挤花笔画上五官。就完成了。

小猴子香草巧克力曲奇的小贴士

如果有大小合适的圆形和心形模具可以直径用模具造型。

菜谱创建时间：2016-02-12 20:40:47