市场上买回的花螺，回来用淡盐水泡10分钟左右，然后再用清水反复冲洗三至四次。
起锅烧水，放入提前备好的姜片或者姜丝，烧至水开，倒入花螺煮8分钟左右，起锅。
不喜欢吃原味的可以调一小碟生抽，加入适量芥茉，吃的时候蘸一下就很够味了。