香煎贝柱

作者： 7小姐

用料

• 扇贝
• 橄榄油
• 白葡萄酒
• 黑胡椒粉、盐
• 香菇
• 绿芦笋
• 飞鱼籽
• 柠檬

香煎贝柱的做法步骤

步骤 1

先把扇贝解冻，同时把洗干净的芦笋用开水焯至八成熟沥干

步骤 2

1.调料：橄榄油、葡萄酒和黑胡椒粉拌匀（份量自己掌握）最好没过扇贝 2.把解冻完全的扇贝用厨房用纸吸干水分，用调料腌制15-20分钟 3.把蒜和蘑菇洗净切碎备用

步骤 3

1.热锅放橄榄油，调至小火 2.扇贝轻放进平底锅🍳慢煎，撒少许盐 3煎至约七成熟放进蒜蓉香菇碎，盖上锅盖让扇贝吸收

步骤 4

1.最后把沥干的绿芦笋放进平底锅炒熟，与扇贝香菇碎一起上碟 2.可加入飞鱼籽让卖相加分，口感更爽. 3.个人喜欢加一点柠檬，清香而又不会夺取扇贝鲜味

菜谱创建时间：2016-02-10 21:16:35