肉切成细丁，香菇切成细末，拌匀后放入四勺生粉，加入一小碗温水拌匀，直到馅料富有弹性难以搅动。
取一个丸子的馅量，在双手间来回弹送，直至紧密成圆形丸子。
上锅蒸一刻钟，即成。
辅以蔬菜、蛋饺等材料，只要加很少很少的盐，就可以煮一碗清新鲜美的汤啦。