将金桔清洗一下，再用盐水泡半小时后放入锅中煮两分钟（锅内水莫过所有金桔即可，煮的时间不宜太长，不然一会不好切开，锅内水稍微有点沸腾就可以关火）
将煮过的金桔捞出后用凉水冲一下，小心烫手，然后将金桔对半切开
将切开的金桔核挑出来（可以用刀尖或者牙签）
把掏干净的金桔再切小块
开火，把切好的金桔和准备好的冰糖都倒入锅中煮（锅必须是洗干净晾干的）
先大火煮沸，再改小火慢慢熬（整个过程都不要加水）
小火把糖熬化开，慢慢金桔变得颜色更深了，关火前把柠檬切开，把柠檬汁挤入锅中
关火后，将冰糖金桔盛入准备好的干净容器里（最好是玻璃密封罐，一定要提前洗干净、晾干）
待晾凉后可根据个人喜好放入适量蜂蜜，放入冰箱储存
熬的过程中，最好有耐心点，小火熬制，期间不用加水；如果怕麻烦的最后也可以不加柠檬汁和蜂蜜；冰糖蜜桔汁是很甜的，每个人甜度接受程度不一样，我个人比较喜欢直接当零食吃（刷面包、和酸奶、加牛奶等）；对于不喜欢太甜的食，可以适量和入温开水中当饮料喝；所以是老少皆宜的哦。而且在密封罐里面用冰箱保鲜可以放很久的……