面包机和面法放入顺序:湿料--干料--面粉--酵母(面粉中间挖个小洞放),和面18分钟;再放入软化黄油再和面23分钟。(因为面包机和面会发热,一般我打开盖子和面,这样面团才不会过热导致发酵过快而组织粗糙,PS夏天必须用冷藏液体)
面团发酵至2.5倍大,手指插入检测,不回缩不泄气;取出分割成70g/个(共8个),滚圆松弛15-20分钟
橄榄型整形,放入长形面包纸模;温暖处(约36度)二发至2.5倍大(纸模满),面包表面细腻(有涨奶似的感觉,哈哈);二发好后挤上沙拉酱,如图(孩子不爱木鱼花,可以放上奶酪片和沙拉酱,一样棒棒哒)
180度烤约18-20分钟(根据自己烤箱视情况调整温度),烤好马上趁热撒上木鱼花(若沙拉酱冷了就粘不住木鱼花了),开吃