将黄油、牛奶和白砂糖一起放入微波炉加热，2-3分钟，取出后不停搅拌，这样白砂糖可以完全融化而不会有颗粒感。
鸡蛋打散，加入淡奶油和香草精，混合均匀。
待步骤一的黄油混合物适当冷却后（手摸着不烫就行），冲入步骤二的鸡蛋混合物（太热的话，鸡蛋可能会熟），混合均匀待用。
所有其他干的配料过筛，缓缓加入液体。用刮刀呈一字型搅拌，少许有点小的结块并没有关系，不需要搅拌到光滑。
平底锅加入一滴两滴油，抹匀，中小火。倒入适量面糊，等表面略微有气泡，边缘开始成型的时候，翻面。火大一点的话，颜色会略深，而且中间可能还会湿湿的，所以小火慢慢煎比较好。