芹菜牛肉沫

作者： 燕燕-围裙妈妈

这是我去云南时吃到特别好吃的一道菜，回尝试着做每次都好吃，是新手麻麻的必备神器哟！

用料

• 牛肉 300g
• 芹菜 150g
• 干辣椒 3-5个
• 酸辣椒（袋装小米辣） 10个左右
• 姜蒜 适量
• 料酒 适量
• 酱油（生抽） 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

芹菜牛肉沫的做法步骤

步骤 1

先把牛肉洗净，剁成肉沫。然后用料酒、少量盐，姜腌制10分钟以上。

步骤 2

芹菜去掉叶子，洗净也切成沫。蒜切片，干辣椒切断，泡椒切碎。

步骤 3

锅中放少许油，倒入剁好的牛肉沫，加点酱肉（生抽）翻炒至断生，隔一会儿装盘备用。

步骤 4

再在锅中放油，放入大姜蒜干辣椒煸出香味，然后放入芹菜和酸辣椒，大火炒3分左右。

步骤 5

最后放入炒好的牛肉沫，翻炒片刻，加入适量盐，鸡精装盘。

芹菜牛肉沫的小贴士

1 个人感觉辣椒用泡椒最好，辣的酸爽，超级下饭！ 2 不喜欢辣的，可以几个不辣的干辣椒提味。 3 更多详情加微信yanzi520515177138

菜谱创建时间：2016-02-08 09:35:08