十全十美炒饭

作者： 母姬

用心做一道加入十种食材，营养与美味兼具的炒饭。 日子过得越不将就，就会越有乐趣。

用料

• 米饭 适量
• 干贝 适量
• 海鲜菇 适量
• 腊肠 适量
• 叉烧 适量
• 炒蛋 适量
• 胡萝卜 适量
• 芹菜 适量
• 木耳 适量
• 韭菜 适量
• 香菜 适量

十全十美炒饭的做法步骤

步骤 1

米饭提前煮好，可以煮得略干一点。蛋炒好，切小块。香菜洗净备用。其他食材全部洗净，切成小丁状。

步骤 2

米饭可以先加入一点点水，用手抓成松散状。

步骤 3

锅中到油，放入葱姜爆香，然后依次加入海鲜菇，干贝，腊肉，叉烧，米饭，胡萝卜，黑木耳，炒蛋，韭菜，香菜翻炒均匀，中间可适当加入酱油，盐等调味料。等所有材料都炒熟，就可出锅装盘。

十全十美炒饭的小贴士

1.为保证口感一致性，所有材料尽量切成一样大小的小丁状。 2.偏干的米饭如果直接放入锅里炒也行，但是就要费比较大劲以及比较多时间，让米饭从团状分离成粒状。先加一点点水用水抓散，这样米饭一下锅就可以快速散开，跟其他食材融合到一起。 3.放食材的顺序是取决于食材煮熟所需要的时间。如果选用不同食材，大家根据这一原则灵活掌握即可。 4.如果有猪油，或者炖肉炖出的油用来炒饭会更香。 5.建议有海鲜和肉类搭配，味道层次更丰富。 6.荤素食材搭配可以4：6或者3:7皆可。 7.如果不想要太多油的，可以少少放一点点高汤或者开水，也能让炒饭有油润感。

菜谱创建时间：2016-02-07 09:48:29