超模藜麦综合沙拉

作者： 母姬

宙第一超模吉赛尔邦辰的饮食中，蔬菜，藜麦，牛油果，坚果，西兰花，番茄，椰子油，喜马拉雅粉盐这些都是出现率极高的食材和配料。 今天要分享的这款沙拉，其中的大部分材料基本跟吉娘娘的最爱相同。所以我自己给这款沙拉起名叫做“超模综合黎麦沙拉”。 本来以为这种以蔬菜和主食为主，没肉没太多调味的沙拉味道会略差一些，没想到吃了以后有意外惊喜。原来超模虽然吃得简朴，但味道并不马虎。 好啦，废话不多说了，马上奉上这款只需要15分钟就能完成的健康营养美味沙拉。

用料

• 藜麦 半杯
• 玉米 半根
• 胡萝卜 小半根
• 黑木耳 一小把
• 综合坚果果干 适量
• 牛油果 半个
• 鸡蛋 一个
• 喜马拉雅粉盐 适量
• 椰子油 适量
• 芝麻沙拉酱 适量

超模藜麦综合沙拉的做法步骤

步骤 1

藜麦放锅里，加入没过半指的水。不用盖盖子，中火煮10-15分钟水全部收干即可。同一时间可用另一个锅子煮鸡蛋。鸡蛋母姬是冷水下锅，煮8分钟。

步骤 2

两个锅子都开始煮后，可以处理胡萝卜，玉米和黑木耳。都处理成小块小丁，方法随意。

步骤 3

鸡蛋煮好后，用同一个锅子把木耳玉米胡萝卜焯水断生。焯水过后，藜麦也正好煮熟。把所有食材都装在一个盘子里。放入综合果干坚果和牛油果，鸡蛋。再用椰子油，喜马拉雅粉盐和芝麻沙拉酱调味拌匀即可。

步骤 4

最后来张成品图。

超模藜麦综合沙拉的小贴士

1.按照我推荐的时间安排，这道沙拉只需要15分钟即可制作完成。 2.想把鸡蛋煮出糖心的效果，秘诀就是煮得不够熟一点点。我是鸡蛋冷水下锅，中火煮8分钟捞起，放冷水降温。时间供小伙伴们参考。 3.这里面用了芝麻沙拉酱调味。我很喜欢这款酱汁的味道，水煮各种青菜时油盐完全不放，煮好也会撒一些，味道立刻化腐朽为神奇。不过也有小伙伴提出这种市售沙拉酱有添加剂，热量高。所以不放完全可以。 4.椰子油低于25度就会凝固，冬天使用需要加热一下才能恢复液态。 5.以上分量可供两名大食量成年人早餐食用，没有任何一种食材都可随意替换，都切小丁口感比较一致，你喜欢切块切丝也都随意。 藜麦主要营养特性： 藜麦含有优质或完全蛋白质的植物性食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒和锰等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E等等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，低脂，低热量（305kcal/100g），低糖（GI值35），几乎是常见食物里最优秀的。 藜麦的优点列都列了这么长，难怪超模家的主食会以藜麦为主。除了优点，相信还有许多小伙伴关心藜麦的口感和味道。 口感：藜麦煮后透明口感软，黑藜、红藜煮后有皮口感更Q，如果给2岁及以下宝宝吃最好选择白藜，并浸泡2小时左右会发芽，口感更软、更易消化、营养释放的更好。 味道：有一股淡淡的麦香，跟大米小米的味道都不大相同。感觉比较原始，不算太奇怪。煮成藜麦饭的形式味道比较突出，如果跟大米小米一起熬粥，几乎吃不出藜麦的味道

菜谱创建时间：2016-01-24 15:19:02