鸡肉丸子汤

作者： 妈妈的美味食谱

姥姥是山东人，做的鸡肉丸子汤是家中过年必备菜，鲜美爽滑，回味无穷

用料

• 鸡肉 1只
• 鸡蛋 6个
• 花椒粉 1勺
• 盐 1勺
• 酱油 适量
• 面粉 适量
• 姜 适量
• 白菜 若干
• 粉条 若干

鸡肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块，用酱油、花椒粉、盐腌制15分钟

步骤 2

均匀裹满面粉

步骤 3

将裹好面粉的鸡肉块裹上一层蛋液

步骤 4

锅内倒油烧热

步骤 5

调至中火，将裹好面和鸡蛋的鸡肉块夹入油中，油炸至八成熟，大约需要10分钟

步骤 6

出锅后盛入盆内

步骤 7

炒锅洗干净，加水烧开，放入鸡肉丸子，加1小勺花椒粉、姜末，盖锅盖，调至中小火慢炖20分钟

步骤 8

鸡肉炖烂后，加入白菜块和粉条，将火调大，加适量盐，一边煮一边翻，白菜煮烂后出锅

鸡肉丸子汤的小贴士

1、鸡肉要选用当年的小母鸡 2、鸡肉丸子炸完并未熟透，需炖成汤食用 3、吃不完的鸡肉丸子可晾凉后放入冰箱冷冻

菜谱创建时间：2016-02-06 18:16:55